Strona główna Wszystkie maszyny

Maszyna wielofunkcyjna do lodów gałkowych Cattabriga Masterchef 12

Maszyna do lodów gałkowych | Cattabriga Masterchef 12 – frezer, pasteryzator i urządzenie cukierniczo-gastronomiczne 3w1

Zalety Galeria Specyfikacja Pliki Dodaj notatkę

Cattabriga Masterchef 12 to kompaktowa maszyna klasy premium do produkcji lodów gałkowych, kremów, ciast i sosów. Łączy w sobie funkcje frezera, pasteryzatora i urządzenia gastronomiczno-cukierniczego. To idealny wybór dla profesjonalistów, którzy potrzebują wszechstronnego i precyzyjnego narzędzia do codziennej pracy.

Masterchef 12 umożliwia zarówno przygotowanie wysokiej jakości lodów mlecznych i sorbetów, jak i gotowanie kremów, dżemów, ganache czy sosów beszamelowych. Dzięki kompaktowym rozmiarom i innowacyjnej konstrukcji sprawdza się zarówno w małych lodziarniach, jak i w kuchniach restauracyjnych oraz pracowniach cukierniczych.

Zastosowanie

Gastronomia – sosy mięsne, serowe, grzybowe, beszamel, farsze, risotto, majonez, sosy do pizzy.
Cukiernictwo – kremy maślane i gotowane, dżemy, konfitury, galaretki, fruzeliny, panna cotta, jogurty, ganache, temperowanie i przechowywanie czekolady.
Lodziarstwo – pasteryzacja i wymrażanie bazy lodowej, produkcja sorbetów, przechowywanie mieszanki (dojrzewalnik).

Dlaczego warto wybrać Vegagastro jako partnera?

Jako oficjalny dystrybutor maszyn Cattabriga w Polsce oferujemy nie tylko sprzęt, ale też pełne wsparcie: doradztwo technologiczne, dobór rozwiązania, szkolenia wdrożeniowe i autoryzowany serwis. Wspieramy zarówno startujących, jak i doświadczonych producentów lodów i wyrobów cukierniczych.

Główne zalety

Maszyna do produkcji lodów gałkowych i kremów cukierniczych – Przygotujesz zarówno pasteryzowaną bazę lodową, jak i kremy cukiernicze, ciasta parzone, polewy, fruzeliny, jogurty i wiele więcej.

Zaawansowana elektronika i łatwa obsługa – Ułatwia realizację nawet złożonych receptur, dzięki automatycznym programom i precyzyjnemu sterowaniu.

Możliwość pracy z małymi i dużymi zalewami – Zakres wsadu od 3 do 7 litrów – elastyczna produkcja bez strat i ryzyka przypaleń.

Szybki czas cyklu – tylko 9 minut – Krótkie cykle przyspieszają rotację i zwiększają wydajność, nawet przy małych porcjach.

Temperatura do 105°C – Idealna do gotowania, pasteryzacji, temperowania czekolady i obróbki termicznej różnorodnych mas.

7 trybów pracy mieszadła – W tym mieszanie ciągłe, wolne, szybkie i pulsacyjne – precyzja dla każdego rodzaju produktu.

Zastosowanie gastronomiczne i cukiernicze – Do sosów, farszów, majonezów, risotto, beszamelu, dżemów, galaretek, polew i deserów.

Doskonały także jako frezer – Masterchef 12 pozwala na wymrażanie lodów w pełnym lub mniejszym zalewie z taką samą jakością jak w profesjonalnej lodziarni.